Cómo cocinar filetes de avestruz
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Rocíe la superficie de la parrilla de estufa con una fina capa de aceite de oliva.
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Una Encienda los ojos de la estufa de que la parrilla se apoya en que las temperaturas medias-altas . Deje que la parrilla de la cacerola de calor durante 10 minutos. Esto le da tiempo para calentarse lo suficiente como para imitar el proceso de asado .
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Coat su filete de avestruz en su propia selección de hierbas , especias y otros condimentos. No ponga sal en la carne , sin embargo, ya que esto fomenta el secado de la carne. Opciones condimentos incluyen semillas de apio , salvia y una pizca de romero para crear un sabor herbal e interesante.
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Mezcle la carne en la sartén caliente. Que chisporroteo durante tres minutos. Esto es sólo suficiente para chamuscar el exterior de la carne y cocinar parcialmente . Darle la vuelta y dejar que se chisporroteo durante otros tres minutos .
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Retire la carne y servir. No cocine demasiado la carne de avestruz . Al igual que otras carnes de caza , debe ser cocinado raro medio raro . De lo contrario, la textura será muy dura y la carne de órganos sabor parecido .
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