Definición de Mataderos

Matadero es el nombre francés para lo que se conoce comúnmente como un matadero en los Estados Unidos y gran parte del mundo de habla Inglés . Un matadero es un lugar donde los animales son masacrados por la comida , sino que es una parte horrible, pero necesario , de la cadena alimentaria humana moderna , a pesar de las críticas de los mataderos surgen de tiempo en tiempo . Historia

mataderos están fuertemente regulados por el gobierno actual, pero esto no fue siempre el caso. En el siglo 19 , algunas ciudades comenzaron a promulgar una reforma de saneamiento para tratar de limpiar los mataderos y carnicerías individuales, que vuelca restos de animales en los sistemas de agua cercanas y dejar que la sangre correr en la calle. Con el tiempo , las regulaciones gubernamentales más estrictas desinfectados más mataderos , a tal punto que hoy en día son relativamente limpio , teniendo en cuenta el trabajo realizado allí.
Sacrificio

El propósito principal de un matadero es el sacrificio de animales . El rango de los animales es enorme, e incluye vacas , cerdos, pollos , peces y la mayoría de otros productos de origen animal que usted encontraría en una tienda de comestibles o en una carnicería . Aunque el trabajo de sacrificio fue hecho originalmente por los carniceros , los mataderos han industrializado el proceso, y pueden throughput gran número de animales , dependiendo de la especie de que se trate , en un solo día .
Procesamiento

Una vez que los animales han sido sacrificados , deben ser procesados ​​. Dependiendo de la especie de que se trata , la mayoría de los animales se les permitirá a desangrarse . También serán de piel , eviscerado , y la carcasa puede ser cortado , dependiendo de qué especie se trata . La carne no es el único producto que producen los mataderos . El procesamiento de las vacas , por ejemplo, también se producen los productos de cuero , así como productos no cárnicos comestibles como sebo .

Criticas

mataderos regularmente tienen una serie de críticas dirigida contra ellos, de los grupos de derechos de los animales , sino también a otros grupos sobre otros temas . La contaminación es un problema importante con los mataderos , por ejemplo. La materia fecal puede contaminar la comida, y otros lapsos de saneamiento son probables de ocurrir. En 1996 , el Departamento de Agricultura de EE.UU. ( USDA) determinó que en una serie de muestras de carne tomadas de procesamiento de plantas de todo el país , un 7,5 por ciento estaban contaminados con Salmonella, y 30 por ciento con Staphylococcus Aureus .


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