Cómo matar y preparar Conejos

Conejos le proporcionan carne sabrosa que es el hogar criados y libre de hormonas como las carnes producidas en masa . Sin embargo, si usted nunca ha lastimado o preparado anterior , puede parecer una tarea intimidante al principio . La matanza y la preparación de un conejo para comer no es difícil en la práctica , pero sí requiere de precisión y rapidez para asegurar que no hay dolor causado a los animales y para asegurar que la carne no está dañado. Sabiendo cómo matar y preparar conejo se suma a un estilo de vida autosuficiente. Cosas que necesitará
Carne de conejo
Cuerda de nylon bordo carnicería
trabajo pesado
hacha afilada
cuadro agudo Cutter balde de 5 galones Matemáticas 1 libra Sal

Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Absorber patas traseras del conejo junto con un trozo de cuerda de nylon que mide aproximadamente 4 pies de largo. Meta todo el exceso de longitud de la cuerda bajo el bloque del carnicero de alta resistencia para mantenerlo fuera del camino.
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sacar el conejo por las orejas a través de la superficie del bloque del carnicero resistente. Con la cuerda escondido debajo del bloque en el extremo donde los pies de los conejos se enfrentan , el conejo se extendía e incapaz de moverse . Sujete los oídos del conejo bien y la inclinación de los conejos se dirigen hacia arriba para exponer su garganta.
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Baja el lateral de la hoja del hacha afilada con firmeza, con la fuerza suficiente para cortar la carótida del conejo arteria , que es la arteria principal de grosor en su garganta. Si su fuerza es lo suficientemente grande como usted puede ser capaz de cortar la cabeza del conejo con el hacha de guerra . De lo contrario, el corte de la arteria es una técnica adecuada y segura para matar al conejo. Permita que la sangre fluya desde la arteria cortada durante unos 10 minutos. Esto se conoce como el "sangrado ", y borra la sangre innecesaria de la carne de caza .
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Corre el cuerpo del conejo sin vida en frente de usted en su espalda con sus piernas tumbado hacia afuera. Su suave vientre debe estar apuntando hacia arriba.
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Corte justo debajo de la primera capa o dos de la piel con el cortador de la caja justo debajo del esternón del conejo, hasta su ano. Esta incisión quirúrgica - como es necesario para pelar y preparar el conejo más. Asegúrese de no perforar órganos del estómago de los conejos , ya que la ruptura de la bolsa de la bilis o de otros órganos vitales puede hacer que el sabor de la carne horrible.
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Meta los dedos debajo de la incisión para extraer la piel y la piel de la carne del conejo . Tire firmemente que la piel se separa de la canal. Deslice si fuera de una sola pieza después de trabajar gratuitamente desde el cuerpo del conejo. Es posible que tenga que cortar la cabeza y los pies del conejo antes de lograr esto. Esto deja a la entera sin piel de la canal del conejo.
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punción de la piel del conejo , justo debajo del esternón , siguiendo el mismo tipo de incisión usted hizo que quitar la piel . Esta vez, la punción justo lo suficientemente profunda para exponer las entrañas del conejo. No perfore los órganos. Deja que caen del conejo en un cubo de la basura . Saque el exceso de sangre y materia de órganos de la canal ahuecarlo .
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Picar la canal de conejo por la mitad longitudinalmente . Esto lo divide en dos mitades separadas . Puede que trimestre como un paso opcional también.
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Añadir una libra de sal de mesa a 5 galones de agua purificada fría. Use el balde de 5 galones . Ponga la piel , la canal de conejo reducido a la mitad en el cubo de la solución de salmuera y se cubre . Déjalo durante un máximo de cinco horas. Esto elimina el exceso de sangre y penetra en la carne para que sea tierna y pierde su sabor picante . Cocine con su elección de la receta después de esto.


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