La dieta de superalimentos que ayuda a Antonio Brown a devorar las defensas

* Este artículo apareció por primera vez en STACK en noviembre de 2017 *

Cuando Antonio Brown comenzó a publicar fotos de sus comidas en Instagram hace varios meses, Me di cuenta. Hemos cubierto la nutrición de AB en el pasado, pero esta comida se veía diferente. No solo las comidas eran vibrantes y frescas, pero también estaban llenos de ingredientes conocidos por mejorar el rendimiento atlético:

Cada foto iba acompañada de la misma etiqueta:@Ed_Choppo. Después de entrevistar al hombre detrás de estas magníficas comidas, Ahora sé que @Ed_Choppo es Eddie Omari-Rivers, un consultor de salud con sede en la ciudad de Nueva York que comenzó a trabajar con Brown la temporada pasada.

Los dos se conocieron a través del amigo en común Corey Pane, un artista que trabaja con frecuencia para las estrellas de la NFL (pintó los murales en el gimnasio de la casa de Brown). Cuando Brown se encontró en Nueva York necesitando un entrenamiento nocturno la primavera pasada, Pane golpeó a Ed. Los dos hicieron clic instantáneamente, y pronto, se encontró sirviendo como chef y entrenador personal de Brown.

No hay dos cosas que sean más importantes para el rendimiento de un atleta que cómo come y cómo entrena. y el juego de Brown esta temporada ha sido un respaldo al trabajo de Omari-Rivers. "Ves aún más explosión (de Brown esta temporada), ves una velocidad de juego aún mejor, ”El coordinador ofensivo de los Steelers, Todd Haley, le dijo recientemente a Steelers.com. Brown actualmente lidera la NFL en yardas por recepción por un margen significativo, y Pro Football Focus lo tiene clasificado como el receptor No. 1 en el fútbol.

¿Cómo se llega a confiar en alimentar a la estrella más brillante del fútbol? Omari-Rivers no es un chef de formación clásica, pero su vida siempre ha girado en torno a la comida. Pasó gran parte de su infancia con su abuela, que era dueño de un restaurante de África occidental en Harlem. Ella le enseñó habilidades culinarias básicas y lo animó a "comer del suelo tanto como fuera posible".

“Ella me mantuvo muy involucrado en todo, incluso en la juventud, ”Dijo Omari-Rivers a STACK. Además reforzó ese conocimiento con cursos de nutrición en la Universidad de Vermont, donde también fue deportista de dos deportes (fútbol y baloncesto). Omari-Rivers a menudo tenía problemas para encontrar combustible de calidad en la universidad, así que empezó a cocinar para sí mismo.

Si bien AB tiene una de las rutinas de entrenamiento más rigurosas del planeta, Omari-Rivers sabe que se desperdiciaría si su nutrición no estuviera a la altura. "Creo que es un 70% de dieta, 30% de formación, ”Dice Omari-Rivers. "Puedes pasar toda tu vida en el gimnasio, pero si comes como un camionero, te verás más como un camionero que como un atleta ". Hablando con Omari-Rivers, está claro que cada ingrediente de su cocina tiene un propósito.

Las batatas son un alimento básico en el plan de comidas de Brown, ya que son una fuente fantástica de fibra y carbohidratos complejos. “Las batatas le dan energía sostenida durante todo el día. Quiero alimentar el cuerpo con energía sostenida eso es lo que soy, ”Dice Omari-Rivers. Uno de los desayunos favoritos de Brown es un panqueque de proteína de camote cubierto con mantequilla de ghee. Popular en la cocina india, La mantequilla de ghee tiene una mayor concentración de ácido butírico que la mantequilla tradicional, que ayuda a reducir la inflamación en el tracto digestivo.

"Es uno de los mejores antiinflamatorios que puedes encontrar en el mundo, ”Dice Omari-Rivers. "Trato de mantener el tracto digestivo lo más saludable y activo posible".

La fruta de aguacate y el aceite de aguacate también son adiciones frecuentes. Un estudio de 2005 encontró que agregar aguacate o aceite de aguacate a una ensalada aumentaba drásticamente la cantidad de antioxidantes que el cuerpo podía absorber del plato. También se ha descubierto que el aceite de aguacate tiene poderosos efectos antiinflamatorios, particularmente en las articulaciones de la cadera y la rodilla. Muy poderoso, De hecho, que el extracto de aceite de aguacate se considera un medicamento recetado en Francia.

Gran parte de la cocina de Omari-Rivers se basa en sus raíces africanas, como el de su madre de Ghana y el de su padre de Etiopía. Cuenta un libro de cocina de recetas africanas que recibió de su difunta abuela como una de sus posesiones más preciadas. Omari-Rivers a menudo usa chiles picantes en su cocina, como capsaicina, el compuesto que les da su calor, tiene beneficios para la salud bien investigados. También es un gran fanático del jengibre, que tiene un impacto positivo en la digestión y ayuda a reducir el dolor. Un estudio de 2010 encontró que la suplementación diaria con dos gramos de jengibre resultó en reducciones "moderadas a grandes" en el dolor muscular relacionado con el ejercicio. "Soy de la costa oeste de África, amamos el jengibre, ”Dice Omari-Rivers. "(Mi abuela solía hacerme) masticar jengibre crudo todas las mañanas, Lo odié cuando era joven. Ahora sé lo que hizo por mí Me encanta."

El chef también modifica su plan de juego para los elementos. La temporada de resfriados y gripe está sobre nosotros y Brown compite en la gélida AFC Norte. Las temperaturas bajo cero debilitan nuestra primera línea de defensas inmunes, haciéndonos más susceptibles a las infecciones. En respuesta, Omari-Rivers ha comenzado a aumentar la cantidad de col roja que consume Brown. “Hacia los meses de invierno, Lo cargué con col lombarda. Súper rico en antioxidantes y ayuda a combatir los resfriados. ”Dice Omari-Rivers. La col roja está positivamente llena de vitamina C, ya que 100 gramos contienen el 95% del valor diario recomendado. Si bien se ha descubierto que la vitamina C tiene poco efecto sobre el riesgo de enfermedad en la población general, parece tener un efecto en aquellos que regularmente se someten a ejercicio intenso. Una revisión de 2013 encontró que las “personas extremadamente activas” reducen a la mitad su riesgo de resfriado tomando al menos 200 mg de vitamina C al día.

Brown complementa sus comidas con dos batidos diarios preparados por Omari-Rivers:un batido energético por la mañana, y un batido de recuperación por la noche. El batido "Green Gas", por ejemplo, contiene aguacate, col rizada, leche de coco, dátiles y jengibre. "(Eso) lo carga por el resto del día, ”Dice Omari-Rivers. Aparte de los alimentos antes mencionados, La dieta de Brown incluye muchas carnes magras, huevos, verduras, frutas y cereales integrales. Los ingredientes orgánicos se utilizan tanto como sea posible.

Si bien el trabajo de Omari-Rivers es salir y comprar ingredientes, Brown lo acompañará ocasionalmente. “Iba a Whole Foods y al mercado de agricultores en Pittsburgh para comprar productos. Me pregunta si puede venir conmigo Yo digo seguro ”Dice Omari-Rivers. “Empujó el carrito mientras yo estaba comprando. Nunca lo olvidaré. Estoy (comprando cosas) para la ensalada de quinua, me pregunta qué le hace al cuerpo, Se lo estoy explicando. El tipo empujó el carrito por todo el mercado de Whole Foods. (Hizo esto) en Pittsburgh, donde, a falta de una palabra mejor, es un gran problema. La gente se sorprendió. Para mí, no es suficiente que me preocupe por el combustible y las buenas comidas que le doy a tu cuerpo; quiero que te preocupes ".

Incluso cuando Brown come fuera de casa de vez en cuando, está atento a su contenido. Cuando se unió a algunos compañeros de equipo para un viaje a Waffle House la temporada pasada, preguntó a los camareros sobre el origen de su pollo. "Él está preguntando, '¿De dónde vino? ¿Es orgánico? "Darrius Heyward-Bey dijo ESPN . "La gente de Waffle House llamaba a la gente, llamando a sus jefes para averiguar de dónde vino el pollo. Se comió el pollo, por lo que debe haber sido lo suficientemente bueno para él. No se lo iba a comer hasta que le dieran una respuesta, sin embargo."

Hasta aquí, la dieta parece estar funcionando de maravilla para Brown. Cumplirá 30 este verano, pero cualquier preocupación sobre su longevidad parece injustificada. “A algunos chicos les preocupa la ropa que visten o los coches que conducen, pero nada de eso es tan importante como lo que pones en tu cuerpo, ”Dice Brown. "Tienes que mantener tu cuerpo limpio".

Crédito de la foto:Diamond Images / Getty Images, @AB en Instagram

LEE MAS :

• La revolución vegana de la NBA:por qué tantos jugadores adoptan una dieta basada en plantas
• Por qué las inyecciones de pasto de trigo probablemente están sobrevaloradas
• Christian McCaffrey revela los detalles de su dieta obsesiva

[La dieta de superalimentos que ayuda a Antonio Brown a devorar las defensas: https://es.sportsfitness.win/deportes/fútbol/1008044591.html ]