Cómo tratar una lámina del cuchillo

El tratamiento de una hoja de cuchillo se puede lograr mediante la limpieza repetida , lubricación y el afilado ella. Siga estos pasos antes y después de cada uso. La práctica de estas técnicas no sólo ayudará a mantener las cuchillas afiladas y durar mucho tiempo , pero a la larga le puede ahorrar tiempo y dinero. Al manejar cuchillos , recuerda que el mantenimiento cuchillo es inherentemente peligroso. Asegúrese de manejar la cuchilla lentamente , con cautela y con cuidado. Cosas que necesitará Paño

aceite de uso general
Cuchillo Salt y vinagre mezcla
Whetstone & Wine cork

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Limpieza
1

Limpie el cuchillo con regularidad para evitar la oxidación. Crear o comprar una pequeña mezcla de sal y vinagre. Aplique suavemente la mezcla hasta el final de un corcho de vino .
2

Limpie las huellas frotando suavemente la mezcla sobre la hoja con el corcho del vino . Presione ligeramente para evitar que marca la hoja.
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aceites corporales Prevenir y ácidos de la oxidación de la hoja mediante la eliminación de las huellas dactilares. Enjuague la hoja , asegurando se retira la mezcla y secar con un paño .
Aceitado
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Aplique una pequeña cantidad de aceite de uso general a la hoja. La aplicación de demasiado aceite dará lugar a la suciedad y el aceite de ajustarse a él . La aplicación de demasiado poco no va a permitir que usted pueda limpiar adecuadamente la hoja.
5

Coloque el cuchillo en una superficie plana. Cubra el mango de su cuchillo con un paño para evitar que el cuchillo se deslice.
6

Scrub la hoja del cuchillo con un trapo , tratando de " hidratar " el aceite en la hoja. Aceite de cualquiera de los puntos de pivote . Enjuague con agua y seque .
Afilado
7

Afilar un cuchillo antes de cada uso . Coloque su piedra de afilar en una superficie plana , con su composición cerámica gruesa gira hacia arriba . Mantenga un paño o toalla de papel húmeda bajo la piedra para evitar que se mueva .
8

Agarre el cuchillo por el mango con una mano y usar la otra mano para sostener el borde contra la piedra . Ángulo de la hoja a 22 ½ grados y estabilizar la hoja.
9

Deslice la cuchilla hacia adelante ya través de la piedra de afilar con una presión moderada , lo que garantiza que desliza la hoja desde la punta hacia abajo. Continúe con este movimiento 10 veces y luego la vuelta la hoja y utilizar el mismo proceso para sacarle punta . Enjuague la hoja y eliminar los residuos de metal que podrían haber reunido .


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